cas：27098-24-4，18:0-18:2 PC（1-硬脂酰-2-亞油酰-磷脂酰膽堿）是一種常見(jiàn)的甘油磷脂分子，屬于磷脂酰膽堿（PC）類(lèi)，在生物膜結(jié)構(gòu)、細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)及脂質(zhì)代謝中發(fā)揮重要作用。以下是其詳細(xì)介紹：

一、化學(xué)結(jié)構(gòu)與組成

• 分子式：C??H??NO?P

• 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

• 由甘油骨架、兩個(gè)脂肪酸鏈、磷酸基團(tuán)和膽堿基團(tuán)組成。

• sn-1位：飽和脂肪酸鏈（18:0，硬脂酸），提供分子穩(wěn)定性。

• sn-2位：不飽和脂肪酸鏈（18:2，亞油酸），含兩個(gè)順式雙鍵（Δ9,12），賦予分子流動(dòng)性。

• 磷酸基團(tuán)：連接甘油骨架的sn-3位，并進(jìn)一步與膽堿基團(tuán)結(jié)合，形成極性頭部，使分子具有兩親性。

結(jié)構(gòu)式：

二、物理性質(zhì)

• 外觀：通常為白色粉末或透明液體（取決于具體制劑形式）。

• 溶解性：

• 溶于氯仿、甲醇等有機(jī)溶劑。

• 在水中形成膠束或脂質(zhì)體結(jié)構(gòu)。

• 穩(wěn)定性：

• 對(duì)光、熱和氧氣敏感，需避光、低溫保存。

• 在酸性或堿性條件下可能發(fā)生水解。

三、生物功能與作用

1. 生物膜結(jié)構(gòu)組成：

• 是細(xì)胞膜、線粒體膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜等生物膜的主要成分，維持膜的流動(dòng)性和完整性。

• 飽和脂肪酸鏈（18:0）傾向于形成緊密排列的脂質(zhì)層，而不飽和脂肪酸鏈（18:2）通過(guò)引入“扭結(jié)"結(jié)構(gòu)防止膜過(guò)度凝固，確保膜功能正常。

2. 細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)：

• 作為第二信使（如二酰甘油、肌醇三磷酸）的前體，參與細(xì)胞增殖、分化和凋亡等過(guò)程。

• 通過(guò)與G蛋白偶聯(lián)受體或離子通道相互作用，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)鈣離子濃度和信號(hào)通路激活。

3. 脂質(zhì)代謝與運(yùn)輸：

• 是脂蛋白（如VLDL、HDL）的組成部分，參與脂質(zhì)在血液中的運(yùn)輸。

• 在肝臟中，18:0-18:2 PC可通過(guò)磷脂轉(zhuǎn)移蛋白（PLTP）介導(dǎo)的脂質(zhì)交換，影響脂蛋白代謝和動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

4. 表面活性劑功能：

• 在肺表面活性物質(zhì)中，18:0-18:2 PC與表面活性蛋白協(xié)同作用，降低肺泡表面張力，防止呼吸窘迫。

四、合成與來(lái)源

• 天然來(lái)源：

• 主要存在于大豆、蛋黃、動(dòng)物肝臟等食物中。

• 植物來(lái)源的PC通常含更多不飽和脂肪酸（如18:2），而動(dòng)物來(lái)源的PC飽和脂肪酸比例較高。

• 化學(xué)合成：

• 通過(guò)磷脂酶D催化的轉(zhuǎn)磷脂酰基反應(yīng)，將磷脂酰乙醇胺（PE）轉(zhuǎn)化為PC。

• 或利用化學(xué)方法將甘油、脂肪酸、磷酸和膽堿逐步合成。

五、注意事項(xiàng)

• 儲(chǔ)存條件：需避光、密封、低溫保存，防止氧化和水解。

• 安全性：作為食品添加劑和藥物輔料，18:0-18:2 PC被認(rèn)為安全無(wú)毒，但過(guò)量攝入可能影響脂質(zhì)代謝。

cas：27098-24-4，18:0-18:2 PC

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